3. 熬汤的时候不要中途加水

另外，在熬制大骨头汤的时候，我们一定要事先加入足量的清水再开始熬制，在熬骨头汤中间的过程中，就不要再添加清水到锅里面了，如果中间再加水的话骨头汤的腥味反而会加重，而且在中途加入冷水，骨汤中的营养物质也是会受到影响的，汤汁也不会特别的浓郁了。

4. 在汤中加入一点白醋

另外，在熬骨头汤的时候，我们可以在汤里面加入几滴白醋，这样在熬汤的时候可以更好的溶解骨头里面的钙物质，熬制出来的骨汤也会更加的有营养。我们在熬汤的时候还可以适当的将大骨头在中间敲碎或者是剁成几个小块没这样骨头中间的营养物质也会更好的散发出来。