阴虚质是指常有阴液（如血液、津液、阴精）虚少的体质。阴虚体质人群性情急躁,致肺燥咳嗽,痤疮、黄褐斑、失眠、黑眼圈、便秘、口臭、咽痛等症状。

阴虚体质特点

【体质特征】形体消瘦，皮肤弹性差，毛发枯焦，口干舌燥，口渴咽干，眩晕耳鸣，大便秘结，小便短赤，或五心烦热，盗汗，腰膝酸软，性格急躁，情绪亢奋，男子遗精，女子经少，甚则出现鼻衄、倒经等症。舌质红，苔少，脉细。或见胁痛眼涩，视物模糊；或见心悸健忘，失眠多梦；或见干咳少痰，咽痛音哑；或见饥不欲食。

【形成原因】1.先天遗传。2.经常熬夜。3.性格内向、情绪不稳定、长期抑郁。4.喜嗜辛辣或常服用助热利湿的方药。5.长期处于炎热环境。

饮食宜忌

宜:阴虚质者宜多食滋阴潜阳食物。常见的有芝麻、绿豆、鸭肉、猪肉、猪皮、兔肉、牛奶、豆腐、乌贼、龟、鳖、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、海蜇、海参、苦瓜、甘蔗、木耳、银耳等。可采用红烧、焖、蒸、炖、煮、煲等方法，尽量少放调料，保持原汁原味。蜂蜜可滋阴养颜可以多喝蜂蜜水。山药、荸荠、莲子、百合既是蔬菜，又是中药，阴虚质者平时可以多吃。

忌:温燥、辛辣、香浓的食物易伤阴，如花椒、茴香、桂皮、味精、辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、虾仁、羊肉等，所以应少吃，甚至不吃。阴虚质者应忌吃煎炸炒爆食品和脂肪含量过高食物。酸甘可化阴，甘寒可清热，因此多数水果都适合阴虚体质。但荔枝、龙眼肉、樱桃、杏、大枣、核桃、栗子等不宜。

洋参雪耳炖燕窝

原料：西洋参片15g，雪耳15g，燕窝30g。

制法：将西洋参洗净；雪耳浸开洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，拣去羽毛杂质，洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，调味即可。随量饮用。

冰糖五果羹