阳虚体质的药膳调理

阳虚体质是指由于机体阳气不足，失于温煦，以形寒肢冷等虚寒现象为主要特征的体质状态。阳虚体质的人形体多白胖，肌肉不健壮，性格多沉静、内向，喜暖怕凉，不耐受寒邪，耐夏不耐冬。易患痰饮、肿胀、泻泄、阳痿、惊悸等病。

阳虚体质特点

【体质特征】形体白胖或面色淡白无华、平素怕寒喜暖、四肢倦怠；小便清长或夜尿频多、大便时稀或常腹泻；或口唇清淡、口不易渴或喜热饮；或易自汗出、精神不振、睡眠偏多；或阳痿滑精、宫寒不孕；脉沉迟而弱、舌淡胖。或见腰脊冷痛、下利清谷；或咳清稀的泡沫样痰，常吐清水。

【形成原因】1.先天因素，如遗传、父母老年得子、孕育时营养失衡、早产等。2.久处寒凉环境。3.长期偏嗜寒凉之品。4.房劳过度。5.年老阳衰。6.性格沉静内向，运动过少。7.患久治不愈之慢性病，损伤阳气。

饮食宜忌

宜:阳虚质者宜多食用甘温补脾阳、肾阳为主的食物，常用的有羊肉、牛肉、鹿肉、鸡肉、猪肚、带鱼、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、淡菜、刀豆、韭菜、南瓜、黄豆芽、茴香、洋葱、香菜、胡萝卜、山药、荔枝、龙眼肉、榴莲、樱桃、杏、大枣、核桃、栗子、腰果、松子、红茶、生姜、辣椒、花椒等。烹调方法多采用焖、蒸、炖、煮等。另外，谚曰：“朝食三片姜，胜过人参汤。”吃生姜对缓解阳虚作用明显。

忌:阳虚质者宜少吃生冷、苦、寒、黏腻食物，如田螺、螃蟹、海带、紫菜、竹笋、芹菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、香蕉、柿子、甘蔗、梨、柚子、火龙果、柑橘、绿豆、蚕豆、绿茶、冷冻饮料等。即使在盛夏也不要过食寒凉之品。减少食盐的摄入，以避免肥胖、肿胀、小便不利、高血压。少用抗生素和清热解毒类中药，以保护阳气。

杜仲腰花

原料：杜仲12g，猪腰250g，绍酒25g，葱50g，味精1g，酱油40g，醋2g，干淀粉20g，大蒜10g，生姜10g，精盐5g，白砂糖3g，花椒1g，混合油100g。

制法：杜仲以水300mL熬成浓汁，去杜仲，再加淀粉绍酒、味精、酱油、白砂糖拌兑成芡糊，分成3份待用。猪腰剖为两片，刮去筋膜，切成腰花，生姜去皮，切片。葱洗净切成节，待用。炒锅烧熟，入油，烧至八成热，放入花椒烧香，再投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，沿锅倾入芡汁与醋，翻炒均匀，起锅装盘即成，佐餐食。

虫草炖老鸭