新鲜鸡蛋三枚、普通面粉适量、红色柿子椒一个、鱼肠或者鸡肉肠三根、芝士一小块、食用油适量、食盐适量。

【烹饪过程】：

1、准备一个较大的容器，先把三枚鸡蛋磕入到碗中，再撒入适量的食盐进行调味，然后用筷子将鸡蛋快速搅散，直到搅拌成均匀顺滑的鸡蛋液备用。

2、再把普通的面粉通过烘焙用的面粉筛，筛入到鸡蛋液中，并且再次进行搅拌，面粉的加入量以实际搅拌出来的鸡蛋面糊的粘稠度为准，略稀一些顺滑黏腻无面粉颗粒即可。

3、红色柿子椒洗净表面之后，切去辣椒根，先对半剖开然后挖掉辣椒籽，再把彩椒切成细细的红彩椒丝备用，鱼肠或者鸡肉肠剥掉外皮，切成有一定厚度的香肠片备用。