8、盖上平底不粘锅的锅盖，将炉火调至低档，焖煮大约五到八分钟，当锅内的芝士碎末全部加热至融化之后即可关闭火源盛出装盘。

【烹饪窍门】：

1、上文中介绍的自制香肠芝士鸡蛋伪披萨饼，属于基本口感，还可以根据个人和家里人的口味选择喜欢的沙拉价格、番茄酱或者其他味道的披萨酱，吃的时候挤上适量的酱料风味更加丰富。

2、喜欢吃芝士香味浓厚一些，拉丝口感更明显的，可以适量的多放一些芝士碎或者芝士条，但要注意芝士也有一定的咸味，所以在最后蘸食酱料的时候注意盐分不要过重，影响口感之余，也不宜身体健康。

3、煎烙鸡蛋饼坯的时候要使用大火，使鸡蛋面糊迅速受热成型，然后再将炉火关闭或者调至低档加热，再进行铺撒食材的步骤，最后盖上盖子小火焖熟即可。如果持续保持火力较高，会使鸡蛋饼坯底部焦糊变苦。