在热锅里面加入适量的食用油，加热之后将蒜末，虾米和辣椒丁都放在里面，翻炒爆香。

爆香之后在锅里面倒入适量的清水，最好是将泡虾米的水也倒进去。翻炒一会，虾米里面的鲜味就可以出来。