东北酸菜和南方酸菜有什么区别？腌制出来的酸菜味道好吗？
2021-06-14 08:27 来源： 小涵健康
【腌酸菜的2个要点】
第一个：腌制之前需晾晒
不管是白菜，还是芥菜之类的，我们在腌制之前，都需要找几天太阳好的时候，把食材放到太阳底下来晾晒。
晾晒3天左右的时间就足够了，就可以将其中的水分晾干。这样再腌制的话，不仅不容易生花，而且腌制出来更爽脆。
第二个：加白酒