3、然后我们把白菜一颗颗摆放进去，每摆放一层的时候，我们就需要往里面撒上适量的盐，直至所有的白菜全部摆放好之后，最后在最上方撒上一层盐即可。盐撒完之后，我们往白菜中倒入清水，清水的量需要没过白菜。

4、水倒完之后，最后我们倒上适量的高度白酒即可。然后准备一块大石头，把石头洗干净之后，我们压在白菜上。这样全部处理好之后，我们等待酸菜腌好就可以了，差不多需要1个月左右的时间。