3、半小时后，用厨房纸，将斗鲳身上多余的盐和水份拭干，以防太咸、以及干煎的时候溅油。

4、锅烧热，少许油，将斗鲳一块块地码入；

中火慢慢地煎，你会闻到与众不同的香味，让你不想离开灶台。