【腌酸菜】

【原材料】小白菜、食用盐；

【做法】

1、买来或者地里摘回来的菜清洗一下，把菜清洗干净，清洗干净的菜放在室外晾一下，现在立冬过后如果是晴天的话，晾一天左右就差不多了；

2、晾好的菜是这种瘪瘪的状态，只要晒到萎蔫耷拉，表面没有生水就可以了，这个时候的菜没有特别干，也不能晒得太干，否则会影响后面的操作；