冰箱对大家来说一点都不陌生，不管是夏日还是寒冬，我们对它的需求是一点也不会减少。

有的人觉得冰箱是万能的，有什么吃不完的就往里塞，第二天或隔了几天照样拿出来吃，尤其是老一辈，认为丢掉都是浪费。

但冰箱真的是万能的吗？什么都能放冰箱吗？接下来让我们好好了解一下。

一、冰箱≠保险箱

正当夏日，相信大家都会把水果、蔬菜放去进冰箱，这样吃的时候不仅凉爽又保鲜。

其实冰箱不等于保险箱，并不是把东西放入冰箱就可以一直处于保鲜状态的。因为冰箱中有一种不怕冷的细菌——李斯特菌，它能够在低温环境下存活下来，给健康带来伤害。

李斯特菌是危害严重的食源性病毒之一，广泛分布在土壤、水果、蔬菜中，即使在0°C也能缓慢生存，而且潜伏期长，因此被大家称为“冰箱杀手”。

对于免疫功能正常的人来说，吃了含有李斯特菌的食物可能会有轻微的流感样，但对于孕妈、低龄儿童、老人和免疫力不好的人群来说就有致命的可能。

当然，李斯特菌虽然恐怖，但还是惧怕青霉素类药物，及时治疗是可以治愈的。

二、这4样东西千万不要放冰箱

1.热带水果

例如香蕉、芒果、木瓜等，热带水果都是在没有熟透的情况下摘下来售卖的，这时候直接放入冰箱，低温会破坏细胞壁，没有了保护机制，水果就会出现破裂、内部软烂等。

2.土豆、番薯

土豆的淀粉含量较高，低温会让土豆的淀粉化解为糖的成分，从而影响口感；另外，冰箱会放射出来一定的水汽，造成土豆、番薯发芽等情况。

3.大蒜、洋葱

大蒜、洋葱自身的味道很冲，如果把它们放入冰箱，那么其它食物多多少少都会染上这两种气味。而且大蒜、洋葱在温度低的情况下更容易发霉变质。

4.中药

在没有封闭的环境中，中药很容易受潮，把中药长时间放入冰箱，不仅味道互串，也影响药性。

三、冰箱的正确打开方式是这样

冰箱每一个区域的温度是一样的，但是内部位置不同情况下，物品摆放也有一些小技巧。

1.按温度分区存放

靠近冰箱后壁的温度更低，可以放一些如豆制品等容易变质的食物，而冰箱门口则可以放鸡蛋、奶酪、饮料等不容易变质的食品。

2.按生熟分开存放

要把生食和熟食独立分开，生食可以用保鲜盒整齐地放在一层，并贴好标签；熟食也需要用保鲜膜好好包住，避免生熟味道相串，也能够避免生肉中的致病菌交叉感染。

3.定期清理冰箱

不管是冷藏，还是冷冻，我们都需要定期给冰箱做个清洁。建议有时间一个月清洁一次，也要定期清除冰霜，避免影响制冷效果。

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