第四步：准备一个炒锅，锅底到5成热，加上猪油2勺，将猪油融化，加上一些姜丝炒一小会儿，记得生姜丝不要炒糊了，然后调入清水几大碗，将这道汤汤汁煮沸。

第五步：然后转中火一起煮，加上豆腐块和平菇丝，一起煮几分钟，然后把一些调好的鸡蛋液下锅，不要将鸡蛋液搅拌散了，等待鸡蛋液成型。

第六步：然后加上白胡椒粉，味道鲜少许，调入食盐少许，然后加上鸡精，等待汤汁熬好。