第七步：撒上一些细葱花，搅拌一会儿，这道平菇豆腐鸡蛋汤出锅了，非常适合秋天喝。

厨房小贴士：平菇豆腐鸡蛋汤是一道素汤，但是平菇一定要洗干净，平菇一定记得洗干净，然后把豆腐焯水去掉豆腐腥味，鸡蛋液也需要调配好，掌握好调配比例。炖这道豆腐汤要用猪油，炖出来特别香，汤汁乳白，记得先煮豆腐和平菇，最后下鸡蛋液，等待汤汁煮好，分别加上盐，味道鲜和其他佐料，小火将汤汁慢慢熬，最后撒上葱花段少许，这道非常美味鲜香的平菇豆腐鸡蛋汤做好了。

推荐语：平菇是一种水分足，口感嫩滑的菌类蔬菜，既可以用来炒着吃，搭配豆腐和鸡蛋一起煮，鲜香美味，汤汁清淡可口，营养价值胜过无数山珍。豆腐是高钙的豆制品，这样吃营养特别容易吸收，比牛奶更补钙，适合秋天给孩子吃，早食早受益。

平菇和豆腐煮一煮，汤汁清香可口，暖胃又养胃，补钙长个头，你们学会这道豆腐素汤的做法？