兑调味汁：两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、一勺甜面酱、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、花椒粉适量、鸡精适量，用勺子和匀待用。锅烧热，放肉糜炒出油来。放料酒翻炒。放姜末、放香菇、放大蒜、放盐炒香。

放入前面兑的调味汁，翻炒出红油。

加入一大碗水，中小火熬至汤汁浓稠，再放水淀粉勾芡，起锅放香油即可。