2、热锅放油，放入花椒，葱段，八角、香叶、泡椒，姜片。调料爆香，放入牛肉翻炒。

3、先放料酒，再放盐，翻炒1分钟，再放酱油调色炒入味。加大碗水。再转入砂锅中小火慢炖两小时。

面条加菠菜汁自己做的，特别营养，时间不要煮得太长。湿面煮2分钟就可以。调料碗放葱、姜、蒜、香油、盐、味精、胡椒粉、加牛肉汤。

六、酸辣粉

酸辣粉酸辣开胃，每次回老家必吃一碗，还可以配上肉臊子或者牛肉，也是不错的小吃。