味精和鸡精如何选购？

味精好还是鸡精好，这一直都是大家争论的焦点，事实上我个人认为，选择味精要更好一些，价格实惠，而且很少有其它的添加剂。

不过这里需要注意的是，味精在食用的时候，最好搭配一些其它的鲜味物质，因为研究发现，谷氨酸、肌苷酸、鸟苷单磷酸三者之间，它存在协同关系，也就是说，当你用其中一种，鲜味是不明显的，当你用两种它的鲜味会明显提升。

一般鸟苷一磷酸存在于香菇、小鱼干等食材当中，而鸡肉中会存在肌苷酸等，当我们在烹饪食物的时候，不仅可以把这些食材进行组合搭配，也可以买一些关于这些鲜味的提鲜剂。

比如说在买味精的同时，买上一包香菇精，做菜的时候，把它们进行组合搭配，这样它的鲜味就会得到大大提升，而且比吃鸡精也要健康一些。

增鲜调味品，“鸡精”和“味精”能吃吗？两者有何不同，了解一下。看到这里想必大家已经有答案了，鸡精味精都是可以吃的，但从健康的角度来讲，味精要更好一些，想要让它有鸡精一样的鲜味，只需买点香菇精组合使用即可。