第一步准备食材，薏米冷水泡一个小时，干银耳用温水泡发，山药去皮切成小滚刀块，药店买的茯苓块如果有点大的话，用刀切成小块，好的茯苓应该是干燥的乳白色块状，发黄、发黏的都不是当年新鲜的。另外注意还有一种食材叫“土茯苓”，跟茯苓完全是两种东西，虽然都有祛湿的作用，但是用法完全不同，一定要分清楚。

第二步准备一个熬粥的小砂锅，熬粥还是尽量用专用的砂锅，一是不容易串味，二是砂锅熬粥效果也好，加入三碗水，放入泡好的薏米和银耳，加入茯苓块，大火煮开，小火慢熬30分钟。