菠菜在我们生活中是经常吃到的一种蔬菜，它的营养价值丰盛，含有丰富的矿物质元素，对于我们的身体健康是有很大好处的，特别是一些贫血的人们，多吃一点菠菜，有着很好的食疗效果，如今正是菠菜生长的好时节，这个时候的菠菜水分充足，吃在嘴里特别的鲜嫩。

菠菜在我们生活中的做法很多样，既可以当做主菜，也可以作为配菜来搭配其他的食材食用，我们最常做的大概就是炒着吃了，除此之外也可以用来凉拌，如今天气一天比一天炎热了，很多人都会出现食欲不振的情况，这个时候我们可以做一些凉拌菜来解油解腻，而凉拌菠菜正是一个很好的选择。

这道菜品的做法很简单，全程只需要10分钟就能够做好，吃在嘴里特别的清爽，而且鲜嫩多汁。我们在做这道菜的时候，会用到很多的熟芝麻，芝麻香和菠菜的香气在嘴里融合特别的美味，爱吃菠菜的朋友们快来学习一下。

准备食材：一把菠菜，适量的蒜，熟白芝麻，食用油，盐，白糖，白醋，鸡精，香油

首先我们要将所有的食材准备好，在水中倒入适量的清水，烧开之后，把清洗干净的菠菜放入锅中，焯水30秒，在焯水的过程中可以在锅里加入几滴食用油，这样会使菠菜的颜色更加的鲜亮碧绿。

将焯好水的菠菜捞出来，再放入凉水中过凉，过凉能够让菠菜吃起来的口感更加的爽脆。将菠菜控干水分，然后切成段状备用。将大蒜切成末备用。

准备一个小盆儿，将切好的菠菜段放入盆中，再加入蒜末一勺盐，一勺白糖，一勺白醋，少许的鸡精，几滴香油和熟芝麻，搅拌均匀后就可以装盘食用了。一道美味的芝麻拌菠菜就制作完成了，做法是不是特别的简单呢？

我们用到的芝麻是熟的，如果大家买来的芝麻是生的，可以准备一个炒锅，一定要保证无水无油，烧热之后将准备好的芝麻放入锅中，开小火慢慢的煸熟就可以了。炒芝麻的过程中很容易出现糊锅的现象，所以一定要开小火慢慢的煸熟它，做好的熟芝麻就可以用来拌菠菜了。

以上就是给大家分享的凉拌菠菜的具体做法了，在天热的时候，不爱吃饭的朋友们不妨做上一道清爽开胃的小凉菜来吃，解油又解腻，还能够带给人一种清新爽朗的感觉。爱吃菠菜的朋友们不妨按照上述做法尝试一下，特别的简单，而且味道也非常的好吃。

来源：幽默搞笑小飞

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