秋天到了，气温逐渐降低了，尤其是最近这几天，北方的温度一直下降，怕冷的人都穿上小毛衣了，由于温度的降低，人们的食欲都提高了，每天不管做什么食物，家人胃口都挺不错的，今天我给大家带来一道豆腐煲，自己做的豆腐煲，吃起来鲜嫩又多汁，而且还是热乎的，天冷做上一份豆腐煲，一家老小都挺爱吃的，秋天，遇到此菜要多吃，简单一焖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃！

豆腐煲

秋天是一个干燥的季节，人们的免疫力也容易下降，因此人们都喜欢买点肉食吃，因为多吃肉可以大补，如果天天吃肉的话，食欲早晚会减小的，所以我们要荤素搭配着吃，把肉食和蔬菜搭配在一起，放在锅里焖一焖，吃起来不油腻，而且口感非常的鲜嫩入味，很适合家人的胃口，我家喜欢做点豆腐煲，自己做的豆腐煲，不放各种香料，给家人吃起来营养又健康，好了不多说了，下面我就把豆腐煲详细的做法说一下，秋天，吃牛羊肉不如吃它，简单一做，鲜嫩美味有营养，家人都爱吃！

【食材】：老豆腐、海鲜菇、鹌鹑蛋、胡椒粉、红烧料汁、葱姜蒜、青红椒等

【具体做法】

豆腐煲

准备一块老豆腐，先加上热水泡5分钟，再把豆腐切成厚片，把五花肉切成片，线椒切成圈，小米椒切成圈，大蒜切成片，生姜切成丝。在锅里倒上油，把豆腐片放进去煎一下，煎的两面金黄出锅，再把海鲜菇洗干净备用。

豆腐煲

下面在砂锅的底部，铺上一层海鲜菇，再把豆腐铺在上面即可。另起锅倒上一点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出猪油后，再把去皮的鹌鹑蛋放进去，炒的鹌鹑蛋表面微微发黄，再加上郫县豆瓣酱、黄豆酱、姜丝、蒜片翻炒出香味，再加上清水煮开，加上胡椒粉、红烧料汁、食盐搅拌均匀关火，倒在砂锅中，盖上盖子，开小火焖煮10分钟，时间到关火，撒上青红椒、葱花，这样就可以开吃了。

豆腐煲

【小贴士】

第一：先把豆腐切成片，然后放在锅里煎一下，把豆腐两面煎得金黄出锅。

第二：在砂锅的底部铺上一层海鲜菇，再加上五花肉、鹌鹑蛋等食材，加上料汁焖煮一会，这样一份豆腐煲就做好了。

豆腐煲

这就是豆腐煲详细的做法，你们都学会了吗，自己做的豆腐煲，吃起来鲜嫩多汁，而且五花肉好吃不肥腻，这种荤素搭配的食物，会更符合家人的胃口，喜欢这道豆腐煲的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做一下吧！

来源：薄凉先森

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