中秋佳节就要到了，这几天，小区旁的永辉超市生意超好，出口处购完物的人们基本上都是推着一车的货品，满载而归。一到过节过年，家里最忙的就是大厨了，感觉比上班还忙，买菜、洗菜、做饭、洗碗…最重要的是：除了要准备丰盛的节日大餐，还要绞尽脑汁地琢磨着今年该给家人的餐桌上做些什么新花样。

今天，我来推荐一桌中秋家宴的菜谱：有凉菜、有热菜、有汤，不仅荤素搭配，而且菜的种类全面，营养均衡。这些菜分别是：

凉菜：黄瓜片卷五花肉，凉拌黑木耳，

热菜：炸萝卜素丸子，清蒸四宝（西蓝花、日本豆腐、鸡蛋、虾仁），青椒炒牛肉丝，麻鸭炖芋头，红烧罗非鱼豆腐，

汤：猪蹄炖海带汤

以上菜品的具体做法为：

一、凉菜1：黄瓜片卷五花肉：原料：黄瓜2根，五花肉300克，香菜1棵，小葱1棵，姜1块，大蒜3瓣，料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、辣椒油适量制作方法：

1：黄瓜洗净后去头去尾，切成长形的薄片，香菜、小葱洗净后切成末，姜洗净后切成片，大蒜洗净后捣成蒜泥备用。

2：把五花肉冲洗干净，放入锅中，倒入没过肉的清水，然后将锅坐于火上，加入几粒花椒、几片姜片、倒入2勺料酒，中火煮开后，捞出浮沫，再煮20分钟，将五花肉煮熟后，关火捞出来过凉水，再切成薄片。

3：取一片黄瓜片，包裹上一片五花肉片，再折叠一下，依次码入盘中。

4：取一个小碗，放入捣好的蒜泥，再加入2勺炖肉的热汤，再向碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、半勺香油、1勺辣椒油，放入香菜、葱末，用筷子搅拌均匀。最后将调好的酱汁均匀地淋在黄瓜五花肉上，就可以开吃啦~。

凉菜2：凉拌黑木耳：原料：干黑木耳，大蒜、葱、香菜、白芝麻、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐适量制作方法：

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