5、 盛上一碗小米红薯粥，阳光般的金灿灿，看着就特有食欲。

6、 小米红薯粥晾至温凉，一层小米油浮于表面，保护肠胃它最好了。

今日“大雪”，这碗粥记得喝！补脾润肺特滋养，抵抗严寒少生病

小贴士：

1、小米粥好吃首先要选择当年的新小米，色泽金黄饱满，也最易熬出米油。

2、红薯和小米粥同煮最好切成小丁，可以很好的和小米保持同步熟透，软糯香甜。

3、熬小米粥加水时注意一次性加足水量，避免中途加水，影响小米粥的醇香。

4、 锅具选择：砂锅可以在最小火的情况下也可以令食材保持比较恒定的温度，让水和食材充分融合，熬出来的小米粥润、香、糯，美味无比，所以熬制小米粥选择砂锅最好。

5、 如果担心溢锅，那么就选择比较大号的砂锅就好了，敞煮时调小火，想溢锅都达不到锅沿的高度。

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来源：他乡的美味