立冬前后，有很多新鲜上市的海鲜，个个都很肥嫩，味道也特别鲜美，尤其是价格很便宜。昨天逛超市，看见了一些小章鱼，才15块钱一斤，果断买了2斤。

小章鱼的样子很可爱，个头也比较小，可以一口一个，很适合孩子吃。章鱼有八个触手，所以也叫八爪鱼，别看价格便宜，它的营养价值可不低，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，脂肪含量却特别低，有补血益气的作用。

我对章鱼最深的影响，就是它会喷射墨汁，这是一种逃生技能。小章鱼的吃法很多，想要品尝到它的鲜美，就应该和大虾一样用水煮。

章鱼怎么煮？为什么煮好的小章鱼和牛皮糖一样，根本嚼不烂呢？因为没有用对水。