【所需配料】:酸菜、猪棒骨等

【烹饪过程】：

1、猪棒骨要先煮一下，市场上买到的猪棒骨，可以让摊主给剁开，回家后用清水泡出血水。然后在锅里加水，把泡好的猪棒骨放入锅中，开大火把水煮开。转成中火将猪棒骨在锅里煮5分钟左右，锅中煮出的浮沫全部捞出，煮好之后不要关火，先把猪棒骨从锅里捞出。

2、切一些葱段和姜片，再加入一些花椒，然后把煮好冲洗干净的猪棒骨放入砂锅中，注意加多一些水，然后开始炖煮大骨棒。砂锅中的水煮开之后，转成中小火炖煮猪棒骨，一般要煮1小时。

3、这个过程中可以做些别的事情，但是要注意要看着煮猪骨棒的锅，等到煮到1个小时之后，猪骨汤的香味非常浓郁。将猪棒骨煮到软烂后，就可以关火了。