肉末炒熟后，加入新鲜炒茄子。你可以把茄子里的油直接倒进锅里，继续翻炒，翻炒均匀。

然后在大约一分钟内加入一匙蚝油、一匙酱油和一匙食用盐。快速均匀地炒，将所有原料均匀地混合在一起。油炸后，可以成熟使用。

你可以切一些葱花、芫荽、生姜、大蒜和茄子，撒上一层葱花和芫荽，味道更美味。

[烹饪技巧]：

1.选择茄子时，切记不要选择有斑点的茄子，这样的茄子表明它已经变质了。

2.如果你选择紫色茄子，记得要看茄子光滑的表面。一般来说，茄子表面营养丰富，光滑、明亮、光滑。长度和厚度适中。这些贴子表明，光照时间均匀，营养价值相对较高。