作为一个土生土长的中国东北人，在中国东北最常见的事情是它有茄子、土豆和大白菜。茄子排在第一位。茄子有很多种食用方法。在中国东北最常见的方式是大蒜。茄子炖茄子和土豆炖茄子。今天，我将教你一种不同的吃茄子的方法。鱼香茄子的制作方法非常简单。和肉末一起吃很好。

茄子是中国东北地区的标志性食品。它含有更多的营养价值。茄子富含膳食纤维和维生素。多吃茄子不仅可以补充身体的抵抗力，还可以平衡身体对钙和铁的吸收。吃茄子的方法很多。每道菜都很美味。

[菜肴]：鱼香茄子

【烹饪材料】：两个紫茄子、一个洋葱、十克大蒜、15个虾米、三克食盐、一汤匙酱油、一汤匙蚝油、150克瘦肉和一汤匙生面粉。

[烹饪步骤]：

1.在超市买回来的紫茄子的根被移除并清洗。清洗后的紫茄子被切成两半，切成大小一致的长条，控制水，并放在一边备用。在家里准备一个大铁锅。在锅中放入适量食用油，加热油，加入新鲜切好的茄子，在锅中煎约一分钟。

2.用铲子继续滚动，将茄子煎到微软，然后煎大约一分钟。