5、倒掉焯菜的水，开火加热并倒入适量的食用油，先下切好的洋葱细丝，炒软后再下肥牛片，翻炒均匀后盛出装盘。

6、在小碗中加适量的蚝油、鲍鱼汁还有酱油和清水搅拌均匀成美味的料汁。趁炒锅还热着的时候将料汁倒入锅中，等酱汁加热变得浓稠。