【原材料】水磨粳米粉1500g、鼠曲草500g、熟油150g、黑芝麻150g、核桃100g、腰果100g、花生100g、白糖100g，红糖50g；

【甜口清明粿的做法】

1、做甜口清明粿先准备馅料，坚果馅料的制作和比例是有讲究的，首先是坚果和糖的比例，坚果和糖的比例是3:1，这样的比例甜度不会很高，老少皆宜，具体的坚果可以根据自己的喜好选择，不知道怎么配比的可以按照我这个比例，坚果香味特备浓郁，黑芝麻是必备的，剩下的是核桃、花生和腰果，具体比例是黑芝麻150g、核桃100g、腰果100g、花生100g，糖不能单用白糖，加点红糖不仅能降低甜味，香味还会更加浓郁，糖的用量是150g，白糖100g，红糖50g；

2、坚果馅想要香味浓郁，需要先把馅料炒熟，如果是超市买的熟芝麻或者熟花生米，也建议放在锅中重新翻炒，翻炒出香味出锅，生的坚果更要翻炒，放在锅中，开小火慢慢翻炒，炒到能闻到浓郁的香味出锅；