昨天我妈去了一趟菜市场，蔬菜没买回来，但是买了一袋子干木耳，说起木耳这个东西是我们家一年四季必备的。时不时泡一盘，拿着蘸料汁吃，清淡爽口还健康养生。木耳的做法有很多种，在我们家除去几种家常的做法，我们还喜欢拿木耳和黄花菜一起炒，就是这道木耳炒黄花菜。

木耳营养丰富，味道鲜美，具有益气强身、养血驻颜的功效，常食还能疏通肠胃，排出残留在肠道中的垃圾和毒素，让肠胃越来越健康。而黄花菜具有安神镇静的功效，可以促进大脑进入休息的状态，还能促进大脑内的血液循环，从而提高睡眠质量。所以这道菜非常适合中老年人和生活紧张的年轻人食用，隔三差五吃一次，失眠好了，肠胃也越来也健康了，可惜很多人都不懂得吃。

【黄花菜炒木耳】

所需食材：干黄花菜、木耳、葱、姜、食盐、糖、食用油

步骤一：把干黄花菜放入清水中泡软，然后去掉又老又硬的梗，然后再次冲洗干净控水备用。

步骤二：木耳提前放入清水中泡发，去掉杂质，撕成小朵备用，葱切丝，姜切细丝。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝和姜丝，煸炒出香味，然后倒入黄花菜炒匀。

步骤四：翻炒2-3分钟，然后倒入木耳炒匀，继续撒入适量食盐和糖炒匀。

步骤五：继续翻炒1-2分钟，等到黄花菜变熟，即可盛出装盘食用。

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