据史料记载，天香豆腐干作为枫泾特产，已有100多年的历史。

枫泾天香豆腐干创始于清咸丰九年，在这之前，枫泾镇上赵隆顺豆腐店精制的豆腐干就小有名气。这年，又有该店徒工夏阿傲自行开业，挂牌夏隆顺豆腐店。

为与赵隆顺竞争，夏阿傲开始选用上等黄豆为原料，以珠元酱（一种特制酱油）、冰糖、八角、茴香、桂皮等为辅料，把豆腐干改小为原来的四分之一(2.5公分见方)，并在制作时用锡板在每块豆腐干上印“天香”字样。

枫泾天香豆腐干香味扑鼻，色泽乌亮，细腻鲜软，咸中蕴甜，既可作菜，又可零吃，还可泡在茶中吃（故有“茶干”之名），很快就在沪杭沿线出了名。

1984年，当地供销社在枫泾开设土特产商店，恢复了天香豆腐干的生产、销售。现在枫泾天香豆腐干携带方便，保存长久，深受消费者欢迎。