枫泾冬笋鲜肉烧卖不同扬州烧卖，馅心不是用糯米，只用新鲜猪肉、冬笋细末和皮冻作为馅心，蒸熟后便形成一股汤汁。

沾着糟油吃烧卖是正宗老吃客的标配。糟油是一种调味品，清人《调鼎集》记道∶“糟油，嘉兴枫泾者佳，太更佳”，《重辑枫泾小志》记道∶“糟油，酒糟为之，味胜他处。”

枫泾人吃烧卖，必蘸甜糟油，如无糟油，宁可不食，糟油香味可去肉腥，吃时汤汁和糟油两股汤汁交融一起，奇妙无比。