本文转自：河池日报

市中医医院参加全区中药壮瑶药药膳制作展览展示

河池“长寿”主题药膳获好评

河池市中医医院代表队展示药膳。

“长寿”药膳系列。

“桂十味”药膳系列。

本报讯 2月22日至23日，广西“2023年全区中药壮瑶药药食同源技术规范及推广业务培训会”在南宁市广西职业技术学院成功举办。河池市中医医院代表队以“桂十味”结合河池本土风味，制作“长寿”主题药膳，以其色、香、味与食疗功效俱全喜获参展领导和嘉宾们的一致好评。

此次展会以“促进中药壮瑶医药传承创新发展，继承和弘扬我国传统中药壮瑶药药膳食养食疗文化”为主旨。河池市中医医院代表队依据“取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功”的药膳理念，用红水河鳙鱼、东兰土鸡、东兰绿壳鸡蛋、金城江双狮面、环江牛舌等河池本土食材，结合“桂十味”的肉桂、龙眼肉、罗汉果、八角、茴香等药材，制作了“玫瑰鱼圆”“桂味福利”“长寿面”“不老松果”等四道桂西北特色风味药膳。其中，具有健脾补肾、温中助阳功效的“不老松果”，外形逼真、口感外酥内嫩，参展嘉宾争相品尝；“玫瑰鱼圆”以红水河鳙鱼温补之性制约罗汉果寒凉之弊，二者搭配滋阴润肺、健脾补肾，脾胃虚寒者亦能放心畅享，充分体现药膳食疗意义，参评领导连连赞扬；“长寿面”主打家常、好复刻，土鸡、土鸡蛋营养价值高，配伍龙眼肉可补益心脾、养血明目；“桂味福利”卤香十足，口味一绝，春季吃它可温胃散寒、养血强筋，品尝者赞不绝口！

此次药膳制作展览展示及经验交流活动，对发挥药膳在养生疗疾作用中的特色优势，探索其推广应用的有效方法，培养中药壮瑶药药膳食养食疗应用人才等方面有重要促进作用，有力推动广西药膳产业发展，积极打造“桂药膳”知名品牌。 蒋 欢 摄影报道

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