01鸡肉的嘌呤，高吗？

鸡肉可以说是世界上最受欢迎的肉类之一了，我们都知道鸡肉高蛋白而且热量比较低，在野外烧烤的时候，少不了鸡翅膀的影子；在人们生病或者是术后恢复的时候，也少不了一碗浓稠的鸡汤，如果你想吃到肉类，而且还要求低脂肪高蛋白，那么鸡肉是非常好的选择。但鸡肉毕竟也是肉类，对于高尿酸血症的人群或者是痛风人群来说，鸡肉能吃吗？它的嘌呤特别高吗？我们来聊一聊吧！

鸡肉当中含有丰富的营养，每100克鸡肉当中可以提供约35克的蛋白质，我们国家推荐45岁左右的成年人，每天摄入的蛋白质达到75毫克至80毫克即可，那么也就是说，如果每天不吃别的饮食，有200克的鸡胸肉，就足够一个成年人的蛋白质需求了。另外在鸡肉当中还富含有b族维生素，含有丰富的矿物质，而且鸡肉价格相对来讲比较便宜，可以说是比较健康且易于获得的肉类饮食了。

但对于高尿酸血症的人群或者是痛风的人群来讲，鸡肉当中的嘌呤含量确实有一些高。

02鸡肉的嘌呤是多少？高尿酸血症的人群到底能不能吃鸡肉？

我们不能单纯的说鸡肉的嘌呤是多少，而是要把鸡肉拆开，分部位来看。在给大家介绍鸡肉的嘌呤高低之前，大家应该明确一个理念，那就是我们将每100克食材当中所含有的嘌呤含量低于50毫克的，认定为低嘌呤含量的食材，而如果高于150毫克的食材定义为高嘌呤含量食材，位于两者之间的是属于中嘌呤含量的食材。

而对于高尿酸血症和痛风缓解期的患者来说，的人群来讲适当的增加低嘌呤含量的食材摄入控制中嘌呤含量的食材摄入是比较安全的。而处于痛风发作期的患者，应该严格的限制嘌呤以及高嘌呤含量食材的摄入。

明白了以上的知识，我们来谈一谈鸡肉的嘌呤含量！

●每100克带皮的鸡胸肉，含有的嘌呤含量为175毫克，可以说是妥妥的高嘌呤含量食材。而每100克不带皮的鸡胸肉当中所含有的嘌呤含量为137毫克左右，可以说鸡皮当中的嘌呤含量是比较多的。

●而每100克带皮鸡腿儿的嘌呤含量为110毫克，属于中嘌呤含量的食材。

●对于一整只鸡来讲，嘌呤含量比较高的地方还是在内脏，每100克鸡肝当中所含有的嘌呤高达293.5毫克，无论是否发作为痛风，只要尿酸异常的人群，鸡肝或者其它内脏都是不应触碰的食物。

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