本文转自：南方日报

开展“十大名菜”复评及“十大名小吃”评选

道滘美食品牌加速“破圈”

市民现场学习制作十大名菜。

除了道滘粽之外，道滘还有哪些最美味的小吃？这个问题的标准答案，即将随着道滘“十大名小吃”的评选工作浮出水面。近段时间，道滘镇正紧锣密鼓地开展道滘“十大名菜”复评以及“十大名小吃”评选工作。同时，该镇开展了一系列围绕道滘美食展开的系列文化活动，显示出该镇对打出美食品牌的决心和信心。

道滘镇邻居私厨主厨潘帜根告诉记者，近段时间，到该餐厅就餐的食客越来越多人优先选择道滘十大名菜。还有不少市民是专程从外地来到道滘，只为感受道滘十大名菜的魅力。

随着道滘镇推出十大名菜、十大名小吃等评选，该镇的美食品牌有望产生更大的影响力。

采写：南方日报记者 卢真伟 摄影：南方日报记者 陈雅靖 策划：黄少宏

道滘十大名菜火了

“我最喜欢的道滘十大名菜是古法卤鱼头，味道非常好。”中学教师吴永华是江西人，但也觉得道滘十大名菜的味道非常不错。正如吴永华所说，道滘十大名菜不但是道滘人的心头好，更凭借颇具特色的美味收获了来自全国各地的拥趸。

道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥，选材、做法等十分讲究突出本土特色。

值得一提的是，在去年推出道滘十大名菜之后，道滘镇并没有放松对该镇美食品牌的打造。紧接着，十大名菜复评、十大名小吃评选、“学做道滘名菜，送给挚爱的她”等一系列活动陆续推出。

通过持续的复评工作，努力让道滘各餐厅提供的十大名菜成品能够保持更高的品质和形象，从而给居民和游客带来更好的体验，打造出更好的口碑。

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