山野菜的贮存方法

山野菜不易保存，采回后如不及时保鲜处理，极易老化变硬，失去风味，甚至腐烂。

杀青

可以将野菜用开水焯一下，放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱中冷藏，随时取出食用。

盐渍

将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天重新更换食盐水。菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡。

冷冻

将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中(方形容器空间规整，保存时节省空间)，摆放好灌入冷水，放入冷冻室冷冻。

来自大自然的馈赠，吃过的小伙伴都赞不绝口，没吃过的朋友期待你们试试，一定让你唇齿留香，回味无穷。（白山发布）

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