本文转自：闽南日报

“张牙舞爪”的小龙虾吸引了不少消费者 本报记者 林 露 摄

春已暮，夏悄来，又到了“嘬虾”的季节，小龙虾爱好者们是否已经蠢蠢欲动了？那么漳州市面上新鲜上市的小龙虾质量怎样？价格怎么样呢？一起来看看吧。

价格日渐亲民

4月下旬，小龙虾已经抢“鲜”进入漳州多个农贸市场，进入5月，更是大批量上市。在市区北桥、延通、新华等菜市场，多家水产品店及海鲜摊位将鲜嫩肥美的小龙虾摆在显眼位置。一店家见有市民打算挑选，便迫不及待抓起一只小龙虾吆喝起来：“这是刚刚到的小龙虾，新鲜又肥美！”

“现在上市的小龙虾价格实惠，这几天的销量很可观，大家都是四五斤地购买。你看，早上不到11点，已经剩下没多少了，明天得多进一些货了。”市区阿玉海鲜店的老板说。记者询问多家菜市场的水产店及海鲜摊位，目前小龙虾的零售价与去年同期相比相差不多，小一点的小龙虾每斤20元左右，中等大小的每斤23～25元之间，大的每斤28～45元之间。“与‘五一’期间的价格相比，目前小龙虾价格实惠不少。大的小龙虾‘五一’时每斤卖33元左右，现在只需28元。”新华市场海鲜摊主陈俊凤说道。

在沃尔玛（印象汇店）超市里，设置了龙虾专区，小龙虾在养殖缸里活蹦乱跳，旁边摆满了小龙虾的预制菜、冻虾尾，许多市民驻足挑选。“超市里的小龙虾也便宜了不少，4月20日左右永辉超市（碧湖万达广场店）每斤约36元，前两天看每斤只需30元。”正在一旁挑选小龙虾的市民晓珍说道。为了让消费者安心购买，解不会烹饪之忧，商家一般都会贴心地将小龙虾烹饪调味料放在旁边，它们的口味一般是蒜蓉、香辣、麻辣，而一袋调味料的价格大多10元左右。有的商家还帮助消费者免费加工小龙虾。

“目前漳州的小龙虾大多来自湖北、江苏等产虾大省，价格并不会受到产地影响，一般都是按个头定价，大点就稍微贵点。” 海鲜批发商谢女士说道。据湖北省小龙虾产业链工作座谈会上的数据显示，今年属于丰产年，2022年，该省小龙虾产量约114万吨，居全国第一；今年预计产量达120万吨左右。另据惠农网的小龙虾产地行情价格趋势，5月8日的均价为20.03元/斤，已达到近20日最低价，预计接下来价格还会再降。

商家带来新味感

小龙虾在农贸市场位处“C位”，路边摊、烧烤店，还是餐馆，自然也少不了它的身影。从事做小龙虾外卖多年的31小龙虾老板吴先生说:“这几天，店里的小龙虾供不应求。每天从下午4点半开始营业，我们就一直在送货，没停过，经常在晚上不到10点就卖完了。”

除延续传统经典口味“蒜蓉”“麻辣”“十三香”外，一些日本料理、韩国料理、泰国料理等外国料理也蹭上了小龙虾这个夏日“顶流”，为吃货们带来了小龙虾的新味感。有禾阜割烹料理推出的冰镇梅子小龙虾，带来了酸酸甜甜专属夏日的清新味道；假装在韩国推出了小龙虾芝士拌饭，奶香四溢的芝士与Q弹劲道的小龙虾，让“芝士控们”大饱口福；泰有料泰式咖喱饭推出的小龙虾咖喱饭、小龙虾咖喱乌冬面、小龙虾冬阴功面等，剥好的小龙虾和咖喱碰撞处不一样的火花，值得一试。

预制品小龙虾也很受消费者欢迎，油焖、香辣、藤椒、骨汤等各种口味的小龙虾纷纷抢占一方食客的味蕾。“这种小龙虾最大的好处就是加热就可以食用，操作简单又保证了口味独特性，受到了不少年轻人的喜爱。”沃尔玛（印象汇店）超市的售货员表示。

与此同时，许多外卖平台也同步推出了小龙虾优惠团购套餐。如敢甲·鲜活才好吃（古城店）推出了招牌十三香（经济小虾）单品限量特惠，每斤79.9元；七欣天（漳州天虹店）推出的“蟹味”小龙虾套餐（内含2斤小龙虾），售价198元。

■本报记者 林 露

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