接诊的皮肤科主治医师孟慧敏表示，这是吃小龙虾过敏引发急性荨麻疹。进入吃小龙虾旺季，现在几乎每天晚上都会碰到十多个，甚至二十多个过敏急诊，并且过敏严重的可能危及生命。

什么是食物过敏？

免疫系统的过度反应

很多人都不知道食物过敏，孟慧敏解释说，食物过敏是人体对食物产生的一种免疫系统过度反应。引起这类反应的往往是食物中的蛋白质，主要表现为呼吸道、皮肤、黏膜及消化系统症状。

目前已知约有170种食物可能导致过敏反应。联合国粮农业组织和世界卫生组织公布了8类常见食物过敏原，包括花生、大豆、鸡蛋、牛奶、甲壳类、鱼类、坚果和小麦，90%以上的食物过敏由这8类食物引起，也包括儿童食物过敏。

食物过敏是一种食源性疾病，也是一个食品安全问题。从现有研究来看，因为儿童特别是婴幼儿的免疫系统尚未发育完全，儿童食物过敏发病率明显高于成人，食物过敏已成为许多国家儿童最常见的慢性非传染性疾病之一。

食物过敏有什么症状

医学上归纳为五类

孟慧敏告诉记者，食物过敏后人的身体会出现如流鼻涕、哮喘、荨麻疹、斑丘疹、嘴唇和喉头水肿、呕吐、腹痛、腹泻、便秘等症状，医学上归纳为五类：

■皮肤症状

急性荨麻疹和血管性水肿是食物过敏最常见的皮肤表现。患者可出现皮肤红斑和风团，大小不一，瘙痒剧烈及面部、唇、口腔、咽喉等部位水肿等症状。

■口咽部症状

摄取过敏食物后出现的唇、舌、腭和咽部瘙痒、刺激和轻度肿胀等口腔过敏综合征表现。

■呼吸道症状

食物引起的孤立性过敏反应性鼻结膜炎或哮喘较为罕见。一般常见于严重食物过敏引发的全身性过敏反应，包括鼻痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻充血、咳嗽、喘息，严重者可出现呼吸困难。

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