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气滞证的饮食治疗
发布日期:2003-01-14

  气滞证是由于情志不畅、饮食失调、安逸过度等原因引起人的某部位或某脏腑气机运行滞涩不畅的病证。胃肠属腑,以通降为宜,气滞则通降障碍,发生胀、痛等症状。食管炎、慢性胃炎、胃粘膜脱垂、消化性溃疡、结肠易激综合征以及习惯性便秘者都可出现或伴有气滞证。

  1. 气滞证的临床表现及宜忌食物

  临床表现:

  主要表现为闷胀和疼痛。如气滞于胃则胃痛,气滞于腹则腹痛。疼痛的性质为胀痛,常常是胀重于痛;疼痛的发作时重时轻,部位不固定,表现为窜动作痛;气滞证往往与精神因素有关,情志不畅时症状加重,嗳气或矢气后症状减轻,脉象多为弦脉。

  宜食食物:

  具有疏肝理气作用的食物,都有止痛、消胀、除满的功效,如玫瑰花、玫瑰花露,茉莉花、白梅花、茉莉茶等,其有疏肝的作用;豌豆,刀豆、荔枝、橘子、橘饼、橘皮、小独蒜(薤白)、大头菜、芥菜、甘蓝、荞麦、胡萝卜、砂仁、白蔻等具有理气的作用。

  忌食食物:

  滋腻味厚而阻滞气机的食物,如糯米、栗子、鸡蛋、红枣、花生、龙眼肉、蜂蜜等。

  产气而助胀生满的食物,如扁豆、豇豆、黄豆、蚕豆、豆腐、山药等。

  具有收涩作用,防碍气机升降和运行的食物,如莲子、芡实、石榴、乌梅等。

  2.食疗参考方

  a. 豌豆粥:豌豆80克,用少量水煮烂后,加玫瑰花露100毫升,煮沸后即可。

  b. 牛肉炖胡萝卜:瘦牛肉100克,切小块,加水、适量盐、橘皮、山楂,先以文火炖煮至熟烂,再加入胡萝卜条200克、砂仁6克,待胡萝卜炖熟即可。

  c. 甘蓝荞面条:甘蓝(卷心菜、元白菜)100克切细丝,爆炒后加咸牛肉汤、味精再煮沸,置碗中作氽;以荞面粉100克用开水烫和成硬面团,用削刀削成薄条入沸水锅,熟后捞起置入氽中,点数滴香油,撒十几片洗净的鲜玫瑰花瓣于面上。