食道炎和胃炎分急性和慢性,成因有很多种，比较常见的是由於长期进食不适当的食物如酒精,辣椒等，或短时间内进食了刺激性的食物，做成胃酸过多所致；亦有因长期情绪问题而致的神经性胃炎；医治方法是要对症下药，由了解病因开始做起；

　　胃炎患者的日常饮食：

　　(1)食物的选择

　　戒刺激性的食物：

　　咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。

　　每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。

　　戒酸性食物：

　　酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭後摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

　　戒产气性食物：

　　有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。

　　此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。

　　(2)吃饭注意事项

　　吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭後略作休息再开始工作。

　　少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。

　　除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。

　　食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭後不要躺下休息。

　　(3)生活方面：

　　不抽烟、不喝酒。

　　生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。

　　避免太紧的衣服。

　　体重超重者要减重。