找医院

找专家

查疾病

约门诊

当前位置:首页>>寻医问药>>疾病大全

胆结石与饮食密切相关
发布日期:1900-01-01

  医学认为,胆道里的结石主要是由于胆汁的成分和代谢发生变化而形成的。饮食与胆石症确实明显有关。

  

  近几十年来,许多人对饮食与胆石症的关系进行了研究。日本医学家研究发现,经济收入较低的,饮食中缺乏蛋白质和脂肪的人,胆石症大多数为胆色素结石;而经济富裕的城镇居民,由于生活西方化,饮食以脂肪和蛋白质为主,胆石症大多数为胆固醇结石。改革开放20多年来,我国城乡居民经济收入增加,生活水平提高,饮食结构发生了变化,蛋白质和脂肪类食物增加,结果发生胆固醇结石的人比过去有明显增多。

  

  一般来说,进食低蛋白、低脂肪的素食者,比饮食中蛋白质和脂肪含量高的人容易患胆色素结石,而饮食中蛋白质和脂肪丰富的人则容易患胆固醇结石。经常吃胆固醇含量高的食物(如动物内脏、蛋黄、蟹、鱼子等)的人,以及经常将精制米面作为主食的人,都比较容易患胆固醇结石。相反,在饮食中增加纤维成分(如蔬菜、麦片等),有降低胆汁中胆固醇浓度的作用,因而减少了胆固醇结石形成的可能。

  

  现代人的生活方式尤其是饮食方式和饮食成分的变化,是引起胆石症最重要的因素之一。因此,从预防胆石症的角度出发,我们提倡平衡饮食,改变饮食结构,增加食物中的纤维成分,做到荤素搭配、粗细兼有,摄取蛋白质和脂肪量要适中。