引起老年人视力残疾的主要病因为白内障、青光眼及各种原因引起的眼底病变，如糖尿病性视网膜病变、老年性黄斑变性等，其中白内障、老年黄斑变性、糖尿病性视网膜病变名列致盲性眼病的前三位。并随着社会老龄化有日益走高的趋势。

　　青光眼不宜多饮水

　　青光眼主要特征为眼压升高，由此而引起血液循环障碍，眼内组织水肿，视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明，慢性者视力逐渐减退，视野逐渐缩小。中医认为多食用黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品，可起到防治青光眼的功效。特别提醒原发性青光眼患者不宜多饮水，以免加重病情，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。

　　白内障多补维生素C

　　老年性白内障因年老体衰，晶状体发生混浊影响视力。表现为视力缓慢性减退。研究发现混浊的晶状体中，谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡。重要的是白内障患者大多缺乏维生素C，因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。另外母鸡、黄芪、扁豆、红枣、黑枣、猪肝、鸡肝、韭菜、羊肝、绿茶、豆浆和各种豆制品都可以防治。

　　此外，预防白内障，老年人要注重对锌和维生素A、C、D、E，及核黄素的充分摄入，这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素A、E和核黄素的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。

　　老花眼多吃黑豆蜂蜜

　　老花眼表现为近视力逐渐减退，阅读及近距离工作发生困难。这是一种正常的眼睛衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时，老花眼常提早出现，症状也较严重。老花眼中医认为由肾水亏损，精血不足而起，膳食应多食用水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功，老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸，可延缓衰老。