当前位置:首页>>养身保健>>夏季养生

夏季祛暑吃点“苦”
发布日期:2006-11-07

  夏日炎炎,很多人容易内分泌失调而不同程度地出现精神萎靡、食欲不振、体质下降等症状。为此,请大开“苦”戒,吃点“苦”,保持身体健康。

  苦瓜苦瓜又名凉瓜,在瓜菜中以“苦”而独具特色,可生吃、凉拌、清炒。《本草纲目》认为,苦瓜能“清热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳”,可用以治疗胃痛、湿热痢疾、呕吐腹泻以及血尿等病症。苦瓜除含有多种营养成分外,还含有较多的脂肪蛋白,能有效提高机体的抗癌免疫力,并可降血糖。若与肉、鱼一起做菜,则清脆爽口,别有风味,具有增强食欲、助消化、除热邪、解疲乏等功效。

  苦丁茶中医认为,苦丁茶不仅能生津止渴、解腻爽口、增进食欲、调节体内代谢、散热、解毒消炎,而且具有降血压、降血脂、减肥抗癌、抗衰老等功效,可用来辅助治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、胸闷、乏力、失眠、痢疾等症。现代药理研究证明,苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰等微量元素,有增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用,因此倍受中老年人的青睐,但患有风寒感冒、慢性胃肠炎者不宜饮用此茶。

  苦杏仁据《本草纲目》记载:杏仁有“发散风寒、下气平喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通便,温则宜滞引痰。”其营养丰富,含脂肪酸、蛋白质和各种游离氨基酸,矿物质含量也很高,其中钙、镁、磷含量分别是牛奶的3~6倍。苦杏仁里含有的苦杏仁苷可以在人体内分解出微量的“氢氰酸”,对呼吸中枢有镇静作用,所以可止咳、平喘,适用于伤风感冒引起的咳嗽、多痰、气喘等症。

  啤酒啤酒是用大麦和啤酒花为主要原料,经酵母发酵而制成的。它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分,素有“液体面包”的美誉。其清爽可口的苦味,有帮助消化、滋补身体的功效。适量喝啤酒能起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、消除疲劳、恢复精力等作用,但是啤酒毕竟还是酒,不是多多益善,应有节制地饮用。另外,哺乳期妇女以及心脏功能不佳、肠胃不适、尿路结石、痛风等人群不应喝啤酒。

  苦荞麦《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,“实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽”、“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。”现代临床医学观察表明,苦荞麦具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。

  苦笋《本草纲目》记载:“苦笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音。”其呈苦味的糖苷有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

  此外,苦菜、咖啡、可可等带有苦味的食品也可选用。苦味食品对人体健康虽有益,但应注意两点,一是过苦的食物不宜食用,避免引起消化不良等症状;二是脾虚或大便秘结的人不可多食苦味,多吃会引起恶心、呕吐以及胃部不适。