由于先天遗传和后天环境等因素的影响，每个人都有不同的身体状态、生理和心理特征，这就是中医研究的体质现象。中医体质学指导人们根据不同的体质进行辨证治疗和保健。特别是指导不同体质的人应该如何选择不同的饮食、运动方式。近日，中医体质学创立者、北京中医药大学王琦教授，就体质与饮食方面的话题谈了自己的观点——
人的体质分为九类，即平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、瘀血质、痰湿质、湿热质还有气郁质和特禀质。体质学要研究的就是人与人之间种种的不同，以针对个人的健康问题采取不同的干预措施、方法。每个人的体质都不一样，应该选择对自己有利的食物多吃一点，不利的就应该减量。如果属于阴虚质，怕热、容易上火，辛辣的食物就应少吃一点，酒要少喝一点。痰湿质的人大多比较胖，肥肉应该少吃一点，大鱼大肉少吃一点。
阴虚质的人吃了辛辣食物脸上容易长疱，吃很多羊肉串，身上会长疙瘩，就应该少吃这些食物，应该多食用木耳、苦瓜等。假如是阳虚体质，怕吹电风扇，怕冷，就不能多喝绿豆汤、冷饮，否则容易出现肠胃不适，可以适当吃一些温补的羊肉等，如葱爆羊肉，这是用食物之偏性来纠正体质之偏性。
有的人爱生口疮，属于湿热体质。湿热的人，就不能吃太多羊肉串，应该保持清淡的饮食习惯，不要多用辛辣刺激性的食物，可以吃绿豆等清凉的食品，对去火有好处。
对于儿童而言，饮食关键在于平衡，不能偏食。两三岁的小孩子活动量有限，应该顺其自然。就是适应小孩子的生长状态，不要非刻意地定出一个具体的食谱来，注意饮食平衡即可。
无论什么食物，如果食用时与体质不太相符，对人的身体会有或大或小的伤害。如胆囊炎患者，吃了肉以后又吃了牛筋，可能马上就要去医院就诊了。像有些冠心病人，肥胖、痰湿的人，厚味油腻的东西吃多了，可能就会出现心绞痛，这是很危险的。还有血压高、血糖高的人饮食控制不好也会出问题。食物与体质的关系说大也大、说小也小，小就是脸上长疙瘩，大的就要上医院。
饮食健康原则可概括为三个字——
少即节制饮食。吃得过多，营养过剩就会产生身体不适。少数代谢慢的动物都是生命长的动物，很多试验都证明，只要饮食低能量，代谢就慢，生命就会延长。
淡淡有两方面的含义，一是清淡，荤素合理搭配，不吃味道浓厚的东西。二是盐分要少，中国人的饮食结构中盐量太多，不利于健康，所以要淡。
宜就是饮食要适应自身的体质。
中医体质学将人分为9种基本类型，包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质。不同体质类型在形体特征、生理特征、心理特征、病理反应状态、发病倾向等方面各有特点。
平和质
体质特点：体态均匀健壮，性格开朗随和，对疾病抵抗能力强，对气候冷热变化能够适应。
饮食调理：不暴饮暴食，不偏食，保持膳食平衡，保持健康体魄。
气虚质（瘦或胖乏力型）
体质特点：形体消瘦或偏胖，风、冷、热都怕，体倦乏力，面色苍白，语声低沉。若患病则气短懒言、咳喘无力、精神疲惫，或腰膝酸软、性格内向、情绪不稳定等。
饮食调理：可常食粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、红薯、莜麦、马铃薯、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、狗肉、青鱼、鲢鱼、黄鱼、比目鱼、刀鱼。
阳虚质（白胖怕冷型）
体质特点：形体白胖或面色淡白无华，平素怕寒喜暖、四肢倦怠、咳喘心悸。
饮食调理：多食有壮阳作用的食品，如羊肉、猪肉、鸡肉、狗肉、带鱼、虾、核桃、栗子等。
阴虚质（形瘦怕热型）
体质特点：消瘦、面色红、口燥咽干、心中易烦、性情较急躁，不耐春夏、多喜冷饮。
饮食调理：宜清淡，远肥腻厚味、燥烈之品。可多吃些芝麻、糯米、绿豆、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、鸭肉、猪皮、豆腐、牛奶、甘蔗等性寒凉食物，对于葱、姜、蒜、韭、辣椒等辛味之品则应少吃。
痰湿质（体肥痰多型）
体质特点：形体肥胖，嗜食肥甘，神倦、懒动、嗜睡。若病则咳喘痰多，或食少、恶心呕吐等。
饮食调理：少食肥甘厚味，酒类也不宜多饮，且勿过饱。多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，更应多食花生、红小豆、蚕豆、扁豆、白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、枇杷、白果、大枣、薏苡仁等。
湿热质（偏胖怕湿热型）
体质特点：长期饮酒容易形成此类体质，表现为偏胖，油垢满面，身体一些部位经常出现湿热，对湿热天气难以适应。
饮食调理：应该减少饮酒，可选择食物有薏苡仁、茯苓、莲子、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、芹菜、莲藕、空心菜等，减少辛辣食物，少食牛肉和羊肉。
瘀血质（偏瘦皮肤色暗型）
体质特点：面色以及皮肤晦滞，口唇色暗，眼睚暗黑，口唇青紫。瘦人占多数。
饮食调理：可常食山楂、桃仁、油菜、慈姑、黑大豆、黄豆、香菇等具有活血祛瘀作用的食物，对于非禁忌的人，黄酒、葡萄酒和白酒可少量常饮，醋可多吃。
气郁质（面苍敏感多疑型）
体质特点：形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，头痛眩晕。性格内向不稳定，
敏感多疑。
饮食调理：可少量饮酒，以活动血脉，提高情绪。多食一些能行气的食物，如高粱、蘑菇、柑橘、荞麦、萝卜、洋葱、大蒜、苦瓜、
丝瓜、刀豆等。
特禀质（先天生理缺陷型）
体质特点：多具有生理缺陷，过敏反应，许多为遗传疾病。
饮食调理：饮食应清淡，根据情况而定，禁忌辛辣油腻生冷食物。