食材：豆腐皮、菠菜、鸡蛋、虾皮、料汁

1、豆腐皮洗净，用温水浸泡10分钟。菠菜洗净焯一下水，之后过凉水，控干水分切碎备用。

2、鸡蛋打散加入虾皮拌匀，起锅烧油，倒入蛋液，炒熟盛出和菠菜混合，加盐、胡椒粉拌匀。

3、豆皮冲洗干净后平铺在案板上，将拌好的菠菜鸡蛋放在豆皮上，然后卷起来就可以了。

4、蒸锅内水烧开，放入卷好的豆皮，开中火蒸8分钟左右即可。根据自己的喜好调一碗料汁，就可以蘸着食用了。

1白：花菜

花菜是一种很受欢迎的蔬菜，不仅味道鲜美，营养价值也很高，其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，钙含量堪与牛奶中的钙含量媲美，可以说花菜的平均营养价值远远超出其他蔬菜。

【干锅花菜】

食材：花菜、五花肉、红尖椒、芹菜、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、老抽4克、生抽16克、白糖4克

1、花菜剪成小朵放入盆中，加入盐和面粉，倒入清水浸泡10分钟。之后洗净沥干水分备用。

2、五花肉洗净切成薄片。姜、蒜切片，干辣椒切段、红尖椒切块，芹菜切段。

3、热锅冷油下姜片、蒜片炒出香味，然后倒入五花肉煸炒出油脂。之后放干辣椒和花椒炒香。

4、倒入花菜，开大火快速翻炒至花菜断生，加老抽、生抽、白糖翻炒均匀，加入芹菜段和红尖椒块炒匀即可出锅。

以上就是给大家分享的适合立春吃的美食，希望对您有所帮助！本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。