鸡胸肉两块，杭椒6个，小米椒6个，生姜一块，大蒜三瓣。

1.食材洗净，鸡胸肉切丁，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，适量老抽，一勺玉米淀粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌10分钟。

2.大蒜，生姜切丁，小米椒，杭椒切圈。

3.锅内放油，放生姜，大蒜爆香，放入鸡丁翻炒至断生，放小米椒翻炒，放一勺蚝油，适量的盐，翻炒均匀即可出锅

七.口蘑炒鸡丁

准备食材:鸡胸肉一块，口蘑350g，生姜一块，大蒜三瓣，小米椒三个。

1.准备食材并洗净，口蘑切片，鸡胸肉切丁，生姜切丝，大蒜切片，小米椒切圈。

2.锅内放清水，水开后放入口蘑，焯水煮熟后捞出。

3.鸡丁放盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀备用。

4.锅内放油，放生姜，大蒜，小米椒爆香，放入鸡丁翻炒断生，放口蘑翻炒。

5.放适量的盐，一勺蚝油，翻炒均匀后放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。