和果子是常见的日式茶点。尝过的人都知道， 和果子的味道大多朴实清甜，没有复杂的调味和层次感，也不能给人以西式点心那般奶香脂浓的满足感。

但是和果子却以简单的原料与味道让日本人喜爱至今，甚至名扬海外。一个主要原因是从那一颗小小的和果子中所映射出的日式美学，令人不禁沉醉于看似单调实则广袤的「宇宙」里。

这样神秘的和果子其实并不「高贵」，原料与做法的简单，令它成为日本寻常人家就能轻松制作的家常点心。

所以，不必执着于高级和果子店， 日本料理人泽田理绘为你介绍 4 款她最喜欢的和果子。

桃山

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桃山是一款日本传统和果子，属于半生果子。因其外观略显豪华，被认为能体现安土桃山时代的意趣，因而得名“桃山”。