Ingredients

白豆沙（含糖）......400 克

熟蛋黄......2 个

糯米粉......10 克

低筋面粉......10 克

生鸡蛋......1 个

寒梅粉......适量

Directions

①烤箱预热到 200℃，生鸡蛋打成蛋液待用。

②将白豆沙与 1 个熟蛋黄和糯米粉一起放入小锅中，开小火，持续搅拌均匀，注意不要糊底。

③待混合物较为干燥时离火，将其中约 3/5 的面团作为皮，余下 2/5 作为馅。

④将皮用面团里加入 1 个熟蛋黄、低筋面粉和适量寒梅粉，搅拌均匀；馅料用的面团静置待用。