9、等糖浆完全变淡黄，再把香蕉倒入，让表面全部粘上糖液，裹上糖就可以出锅了。

10、如果剩余锅内还剩余糖浆，就倒在上面，香甜可口的拔丝香蕉就做好了，如果锅里还有剩余的糖汁，就撒在香蕉上，香甜软糯，非常好吃。

技巧总结

1、熬制糖浆的时候，勺子要顺时针转动，制动作要快一点，颜色不要太深，香油色即可。

2、香蕉表面粘好糖液后，马上装盘，冷了就粘在一起了。

3、吃拔丝香蕉的时候，旁边要配一碗凉开水，夹起来放入凉开水浸一下，让表面糖液变凉变脆，吃起来更美味。

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