韭菜炒鸡蛋是先炒蛋还是先炒韭菜？掌握火候的秘诀，三分钟上桌
2021-05-21 15:09 来源： 山野踪迹
4.打开油烟机，然后点火往锅中放入底油（底油要少），然后把锅摇晃一下让锅的内壁都沾上底油，这样煎鸡蛋的时候就不会粘锅了。
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5.锅内油温升到八成热时将鸡蛋浆下锅，迅速在锅内铺开，待鸡蛋完全成型后翻面在煎一下，然后迅速划成大小均匀的小块。
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