看见这个问题的时候仿佛看见了之前比较火的一道菜。“番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋”，其实韭菜炒鸡蛋和番茄炒蛋一样属于同理。并且韭菜也非常不好清洗，一炒就熟。所以炒这道菜非常考验厨师的技术，如果火候掌握不好跟容易炒过(太塌了) ，但好处是这也是一道非常快的快手菜。

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为什么用韭菜炒蛋

前面讲过韭菜的营养价值非常高，而且自身带有非常香的味道。搭配上鸡蛋更加营养，鸡蛋融入韭菜的新香更加入味。

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