豆腐菇汤

食材：蟹味菇、鸡蛋、豆腐、姜丝、香葱、水淀粉

调味：食盐、味精、白胡椒粉

1、准备所有的食材，豆腐一块，切成小四方丁，鸡蛋两个，蟹味菇一小把，姜丝、葱花适量，全部洗净，改刀切好。

2、准备一个空碗，把鸡蛋打入碗中，加入1克食盐，1克白醋，食盐可以入底味，白醋可以去掉一部分腥味，搅拌均匀后，起锅烧油晃锅，把鸡蛋液倒入锅中，开中小火煎制。